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सेंधा नमक क्या है | What is Rock Salt in Hindi

What is Rock Salt in Hindi (सेंधा नमक) : हिंदू धर्म में उपवास के दौरान सेंधा नमक का इस्तेमाल किया जाता है. यहाँ पर सेंधा नाम के बारे में पूरी जानकारी हिंदी में दी गई है.

सेंधा नमक क्या है | What is Rock Salt in Hindi

सेंधा नमक वह नमक है जिसे सीधे भूमिगत नमक की खान से निकाला जाता है।  सेंधा नमक, नमक का सबसे कम संसाधित रूप है। यह नमक है जो सीधे नमक की खान से निकाला जाता है यानी सीधे भूमिगत खनिज जमा से। सेंधा नमक का उपयोग केवल उस रूप में किया जाता है जो भूमिगत पाया जाता है।

इसके लिए किया जाने वाला एकमात्र प्रसंस्करण यह है कि इसे क्रश करके छूटे छोटे टुकड़ों में बाँट दिया जाता है ताकि यह इस्तेमाल के लायक़ हो जाए। यह नमक का सबसे कम लागत वाला रूप भी है।

Rock Salt, सेंधा नमक
Rock Salt, सेंधा नमक

सेंधा नमक, हैलाइट का सामान्य नाम है। यह एक खनिज के बजाय एक चट्टान है, और यही वह है जो इसे आपको अपने खाने की टेबल पर मिलने वाले नमक से अलग बनाता है, हालांकि दोनों नमक की कई विशेषताओं समान होती हैं।

हैलिट को आमतौर पर रॉक साल्ट या सेंधा नमक के रूप में जाना जाता है। यह सोडियम क्लोराइड से बना खनिज है। रॉक साल्ट या सेंधा नमक का रासायनिक सूत्र NaCl है। सेंधा नमक हलाइट के लिए प्रयुक्त औद्योगिक नाम है।

यह आइसोमेट्रिक क्रिस्टल के रूप में बनता है और आमतौर पर रंगहीन या सफेद होता है, लेकिन इसमें मौजूद अशुद्धियों के आधार पर अन्य रंग भी हो सकते हैं। यह झीलों और समुद्रों के सूखने के कारण बनता है। इस नमक के भंडार सैकड़ों मीटर गहरे हो सकते हैं। कुछ तेजी से वाष्पित होने वाली झीलों में हैलाइट क्रिस्टल बहुत जल्दी बनते हैं। जब किसी क्षेत्र का बहुत गर्म तापमान पानी को वाष्पित कर देता है, तब उस पानी के नीचे बड़े नमक जमा हो जाते हैं।

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सेंधा नमक और साधारण टेबल नमक के बीच प्राथमिक अंतर आकार और रंग है। सेंधा नमक बहुत बड़े क्रिस्टल में बनता है, टेबल नमक में देखे गए छोटे क्रिस्टल के विपरीत। टेबल नमक की तरह, सेंधा नमक में भी ट्रेस खनिजों का वर्गीकरण होता है। सेंधा नमक के बड़े आकार का मतलब आमतौर पर खाना पकाने में नहीं होता है क्योंकि इसे घुलने में बहुत लंबा समय लगता है।

सेंधा नमक के भंडार आमतौर पर अंतर्देशीय समुद्रों के अवशेष हैं जो हजारों या लाखों साल पहले वाष्पित हो गए थे। इसके विपरीत, टेबल नमक समुद्री जल को विशेष रूप से वाष्पीकृत करके तालाबों में तैयार किया जाता है।

सेंधा नमक कहाँ से आता है?

सेंधा नमक पूरी दुनिया में पाया जा सकता है जैसे दुनिया की सूखी झीलों की तलहटी, अंतर्देशीय समुद्र। अतीत में कई बार, पानी के बहुत बडे भाग (जैसे भूमध्य सागर जहां अब अटलांटिक महासागर है) भी वाष्पीकृत हो गया और उसने भारी मात्रा में सेंधा नमक बनाया। ये सेंधा नमक बाद में समुद्री तलछट होने की वजह से वही दब गया था।

सेंधा नमक (Rock Salt) का इतिहास:

नमक मानव जीवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। हमें जीने के लिए नमक या सोडियम की आवश्यकता होती है। भोजन का स्वाद बढ़ाने के लिए हजारों वर्षों से नमक का इस्तेमाल किया जा रहा है।

सबसे पुराना साल्टवर्क्स चीन की झीची झील (Xiechi Lake) में है और यह 6000 BC पुराना है। नमक को मूल रूप से समुद्री पानी या झीलों से बनाया जाता है। लेकिन सेंधा नमक पारंपरिक रूप से खनन किया जाता है।

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रॉक नमक की खोज सबसे पहले 1844 में चेशायर के विंसफोर्ड में की गई थी। हालांकि, उनकी खोज पर किसी का ध्यान नहीं गया, और उन्नीसवीं शताब्दी में 1844 और 1892 के बीच एक मिलियन टन सेंधा नमक का खनन किया गया। हालाँकि इस समय में खनन विधियाँ अपेक्षाकृत बुनियादी थीं। चट्टान की खुदाई करने के लिए फावड़े, और काले पाउडर के विस्फोटक का इस्तेमाल किया गया था।

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